Чтобы вкус всегда был приятен и приносил радость, необходимо знать, как варить кофе в кофеварке, и соблюдать два простых правила:

• напиток не кипятить;
• применять только очищенную воду.

Для варки кофе можно использовать любую кофеварку: капельную, гейзерную, рожковую или капсульную.

В мире насчитывается около ста кофейных деревьев. Для приготовления напитка берутся только две культуры:

• аравийское дерево, давшее название виду кофе «арабика»;
• конголезское дерево, известное всем как сорт кофе «робуста».

Зерна арабики содержат большое количество аромамасел. Кофе этого сорта имеет утонченный вкус, пикантную кислинку и изысканный аромат. Зерна робусты отличаются большим содержанием кофеина. Напиток из робусты получается менее ароматным, но крепким, с горчинкой и землистым привкусом. В чистом виде такой кофе не употребляется. Сочетание этих двух видов кофе в разных пропорциях позволяет получить уникальные и вкусные напитки.

На рынок кофе поступает в следующем виде:

• в молотом – стоит дешевле, но у него быстро теряется аромат, бывает нескольких видов помола: от сверхтонкого до грубого;
• в зернах – это смесь нескольких сортов и разных урожаев, бывает нескольких степеней обжарки: от легкой (скандинавской) до самой темной (итальянской).

От степени обжарки зависит вкус напитка. Сильно обжаренные зерна придают горьковатый вкус, зерна средней обжарки влияют на насыщенность, а слабое обжаривание отвечает за аромат и тонкий вкус.

От вида помола зависит способ приготовления напитка:

1. Крупный. Зерна кофе, перемолотые на крупинки диаметром 3мм, заварятся только в гейзерных или поршневых кофеварках.
2. Средний. Измельченное кофе считается универсальным видом и отлично заварится в кофемолках любого типа.
3. Тонкий. Мелкозернистый кофе хорошо приготовится в капельных кофеварках.
4. Эспрессо. Используется в эспрессо-машинах.
5. Сверхтонкий. Кофе, по виду напоминающий пыль, заваривается в рожковых кофеварках, джезве или турке.

Особенности приготовления кофе в капельной кофеварке

Кофеварки капельного типа – это устройство, состоящее из стеклянной емкости, установленной на подставке с электронагревателем. Принцип ее действия основан на прохождении горячей воды через слой смолотого кофе, находящегося в фильтре.

В процессе нагревания вода из емкости по трубке поднимается и, испаряясь, в виде капель поступает в фильтр. Пройдя через кофейную массу, она тонкой струйкой попадает в резервуар-приемник, который установлен на нагревающей площадке. После окончания процесса приготовления кофе включается электроподогрев, благодаря которому напиток в кофейнике будет остывать медленно. Кофе в капельной кофеварке готовится за считаные минуты и обладает нежным вкусом.

Кофеварки капельного типа укомплектованы прочным пластиковым фильтром. Но встречаются модели и без него. При таких условиях возникает необходимость приобретения одноразовых фильтров из бумаги. Это упрощает уход за фильтром, так как кофейная гуща выбрасывается вместе с фильтрационным материалом.

Кофеварки с многоразовым фильтром необходимо чистить после каждого приготовления кофе. Для этого нужно вынуть фильтр и тщательно почистить его щеточкой под проточной водой с моющим средством. Если этого не делать, постепенно на стенках фильтра осядет налет, который придаст кофе нехороший запах и прогорклый привкус.

Как приготовить кофе в гейзерной кофеварке?

Гейзерная кофеварка представляет собой два воронкообразных сосуда, соединенных посередине фильтром. Заваривание кофе в ней происходит по принципу гейзера: горячий пар образует жидкость, которая, проходя под давлением через фильтр с кофе, образует ароматный и вкусный напиток. Фильтр имеет металлическую съемную решетку, благодаря которой кофейная гуща остается в емкости.

Кофе в гейзерной кофеварке готовится следующим образом:

• в нижнюю емкость заливается вода до уровня предохранительного клапана;
• в фильтр кладется, но не утрамбовывается кофе;
• верхний резервуар прикручивается к нижнему сосуду;
• кофеварка ставится на огонь;
• по мере нагрева кофеварки пар с водой проходит через фильтр с кофе и по трубке поступает в верхний сосуд уже напитком;
• при появлении характерного шипения кофеварку следует снять с огня и разлить кофе по чашкам.

Приготовление кофе происходит за несколько минут. Затем кофеварку следует разобрать, убрать из фильтра кофейную гущу и помыть оба резервуара.

Важно понимать, что все положительные свойства употребления кофе являются достаточно кратковременными.

Рожковые кофеварки: готовим экспрессо

Кофеварки рожкового типа – это обычная кофемашина, только вместо фильтра для кофе в ней используются пластиковые или металлические рожки. Процесс заварки напитка проходит посредством пара, который под давлением проходит через молотый кофе. Длительность приготовления кофе составляет 30 секунд.

Крепость полученного продукта будет определяться видом помола: при использовании измельченного кофе средней степени получается более мягкий напиток, а если заваривать супертонкий кофейный порошок – получится крепкий и насыщенный напиток. В отличие от других устройств рожковая кофеварка может создавать густую и пышную пену.

Как варить кофе в кофеварке рожкового типа:

• заполнить бак водой;
• в рожок насыпать и утрамбовать измельченные зерна кофе;
• включить кофеварку, повернуть рычаг и дождаться появление напитка.

В рожковых кофеварках процесс утрамбовки кофейного порошка имеет основополагающий момент. Сильно спрессованный кофе придаст напитку горчинку и крепость, недостаточно утрамбованный продукт сделает напиток водянистым и безвкусным.

Поэтому, чтобы сделать правильно прессовку, придется какое-то время потренироваться. Облегчить этот процесс поможет темпер – небольшой инструмент для трамбовки измельченных кофейных зерен.

Как приготовить кофе в капсульной кофеварке

Кофеварки капсульного типа обычно устанавливаются в офисах. Процесс заварки кофе осуществляется посредством прохождения горячей воды через капсулу со спрессованным кофе нужного сорта.

Приготовление напитка осуществляется очень просто: нужно заполнить емкость водой, вставить капсулу в специальный отсек и включить кофеварку. Через минуту бодрящий и тонизирующий напиток готов. По завершении работы устройства использованную капсулу следует выбросить.

Преимущество капсульной кофеварки – простой уход, так как отсутствует необходимость очищения фильтра.

Альтернативный способ приготовления кофе

К сожалению, случаются моменты, когда любимая кофеварка выходит из строя или внезапно отключается электричество. Чтобы не остаться без любимого кофе, лучше иметь альтернативу электрическому устройству. Это джезва, именуемая по-другому турка. В ней можно приготовить кофе на огне или горячем песке.

По внешнему виду джезва – это конический сосуд с узким горлышком, длинной ручкой и плоским широким дном. Такая форма позволяет быстро нагревать содержимое турки. Из-за конических стенок кофейная гуща быстро оседает на дно, а узкое горлышка джезвы удерживает пену напитка.

Процесс варки кофе в турке простой:

• насыпать измельченные зерна кофе (чем помол тоньше, тем лучше);
• добавить к ним пряности и сахар;
• налить холодную воду примерно на 3/4 емкости;
• поставить на огонь и дождаться появления пены;
• снять с плиты, дождаться оседания пены и поставить обратно на конфорку (процесс повторить 3 раза);
• напитку дать настояться в турке и разлить по чашкам.

Видео: как сварить кофе в кофеварке

На главной), «капельные кофеварки» , они же фильтрационные – самые доступные приборы на рынке кофейного оборудования. Выбор настоящего «бюджетника». Поэтому многие покупают их, практически не глядя. А потом очень быстро разочаровываются. Знакомы мне и многочисленные противоположные случаи. Человек даже не смотрел в сторону капельных кофеварок, думал, мол, да за такие деньги оно мне точно нормальный кофе не сварит, а в итоге оказывалось, что именно кофеварка/кофемашина капельного типа – идеальное для него решение.

Чтобы понять, кому фильтрационные кофеварки подходят, а кому противопоказаны, сначала изучим их устройство, потому что все выводы логичным образом следуют из метода приготовления напитка.

Что такое капельная кофеварка, как устроена

Схема капельной кофеварки

Устройство капельных кофеварок – самое примитивное среди других электрических приборов для варки кофе. Есть нагреватель, совмещенный с плитой, на которой стоит кофейник, бак для воды (обычно сзади, наполняется сверху), отсек для закладывания кофе (обычно над кофейником, наполняется сверху). Собственно, это всё. Ну плюс небольшая плата управления, которая в простых моделях с единственной кнопкой вкл/выкл по большому счету отсутствует.

Вода из бака поступает на нагреватель, нагревается и в виде водно-паровой смеси поднимается самотеком по трубке в отсек с кофе, там пар конденсируется и каплями стекает в кофе, где просачиваясь сквозь него под естественным давлением, без каких-либо нагнетаний, стекает в кофейник. Никаких помп, сложных клапанов у простой капельной кофеварки нет.

После того, как вся вода перетекла в кофейник, нагреватель, который совмещен с плитой подогрева кофейника, продолжает работать, не давая остыть кофе в кувшине. Но температура работы нагревателя подобрана так, чтобы он не перегорел без поступления воды, это одна из причин, почему плита подогрева работает всегда слабо, и изначально не сильно горячий кофе (кофе кипятком не заваривают в принципе) остывает даже при работе подогрева.

Кому подойдет

Во-первых, необходимо четко осознать, что капельная кофеварка готовит один единственный тип напитка – фильтрованный кофе. Это ни , ни , ни тем более эспрессо. И всякие тоже мимо.

Капельная кофеварка готовит один тип кофе – фильтрованный, его же можно назвать настоящим «американо».

Поэтому те, кто разочаровываются после покупки, обычно рассчитывают получить что-то заметно более крепкое, чем из френч-пресса или при заливе молотого кофе в чашке кипятком из чайника. А по факту такое оборудование просто не предназначено для варки напитка хотя бы гейзерного уровня насыщенности.

Но именно таков оригинальный рецепт приготовления «правильного» американо. Не зря в Америке, что Северной, что Южной, найти кофе отличный от фильтрованного бывает крайне непросто. То есть если вы любитель именно этого типа кофейного напитка, то ваш выбор – капельная кофеварка. Если вы пьете только американо, то покупать или , чтобы потом разбавлять напиток горячей водой – стрелять из пушки по воробьям. С учетом того, что капельные кофеварки стартуют от 1-2 тысяч рублей.

От чего зависит вкус, и в какой кофеварке кофе получается вкуснее

Типичная капельная кофеварка

При фильтрационном способе заваривания крайне сложно как-то повлиять на вкус кофе техническими ухищрениями. Какой и сколько кофе вы заложите в фильтр, такой и получите на выходе. Поэтому в 95% капельных кофеварок вкус будет один и тот же при условии использования одного и того же кофе в одинаковых количествах и одинакового объема пролива воды.

Понятно, что производители частенько пытаются применить какой-то хрестоматийный маркетинг и заявить что-то «революционное» типа «AromaSwirl» или «золотого фильтра», но это в 99% случаях не более чем маркетинг и на вкус не влияет.

Чаще встречается обратный вариант, производители из-за «гениальности» или экономии делают маленький или кривой отсек для молотого кофе или же неправильно размещают над этим отсеком трубку выхода (подачи) воды в кофе. Ошибка может быть в очень близкой или не отцентрированной позиции или же в носике сопла подачи может быть одна слишком узкая дырочка. В итоге вода попадает в фильтр с кофе неравномерно по площади и получается, что часть заложенного кофе просто не используется – получается «подкрашенная вода».

По моим наблюдениям этим может грешить исключительно «китайский» бренд «второго сорта» сомнительного происхождения (примеры: , ), ни у одного именитого производителя я таких изъянов не встречал.

Если с кофеваркой всё нормально, она без вышеописанных «находок», то для образцового результата необходимо использовать соответствующий кофе и правильный помол. Как обычно, свежеобжаренность и помол непосредственно перед приготовлением напитка никто не отменял, это заметно улучшает вкус. Помолом, как и количеством кофе и воды, можно регулировать вкус, крепость, насыщенность.

Чем мельче помол, больше кофе и меньше пролив воды – тем насыщеннее и крепче получится напиток. Чем крупнее помол, меньше кофе в закладке и больше пролив воды – тем водянистее и легче.

Имейте в виду, все капельные кофеварки (по крайней мере, из известных мне) проливают сквозь заложенный кофе всю залитую в бачок воду, пока их вручную не отключить.

На рынке есть буквально несколько бытовых капельных кофемашин, которые снабжены встроенной кофемолкой и мелят зерна непосредственно перед завариванием. Это именно автоматические капельные кофемашины, они всё делают одним нажатием, и даже снабжаются таймерами для приготовления кофе к определенному времени. Например, (отличный аппарат, с регулировкой степени помола, жаль в продаже почти не найти) и (кофемолка, конечно, слаба и качество хромает, зато управляется с телефона). Но вообще по цене/качеству я бы советовал приглядеться к :

Остальная часть капельных кофеварок – «ручные» аппараты, которые требуют самостоятельной подготовки зерна и закладывания его в фильтр (бумажный одноразовый или многоразовый). Эти капельные кофеварки все на одно лицо и отличаются главным образом дизайном и качеством используемых материалов, брендом. Но бывают и редкие дополнительные функции. О них ниже.

Какие фильтры для капельных кофеварок бывают и что лучше, многоразовые или одноразовые?

Кофе в капельной кофеварке нужно засыпать в фильтр. Может быть два варианта:

• С кофеваркой идет многоразовый фильтр в комплекте
• С кофеваркой не идет многоразовый фильтр в комплекте

В обоих вариантах у 99% кофеварок можно использовать одноразовые бумажные фильтры. Просто их нужно покупать отдельно (стоят в среднем от 2,5 руб за штуку). Существует несколько типоразмеров фильтров: 1, 2, 4, 6, 8, 12, разбивка грубо в чашках. Но распространенных форматов два: №2 и №4. Первый меньше – подходит для кофеварок объемом в районе 600-900 мл, второй обычно для кофеварок от литра.

Одноразовые фильтры можно выбрасывать вместе с отработанным кофе, достал, выбросил, ничего мыть не надо. Кроме того, в них можно использовать минимальный помол, который через многоразовые может «проскочить». Плюс одноразовые гарантированно не дают привкусов в напиток, что особенно актуально для кофеварок сомнительного качества. Поэтому даже при наличии многоразового многие предпочитают одноразовые за удобство использования.

Одноразовые фильтры бывают нескольких типов в соответствии с используемым материалом:

• Необработанная чистая фильтровальная бумага коричневого цвета без использования отбеливателей – пожалуй, оптимальный вариант.
• Белая, отбеленная хлором или кислородным отбеливателем бумага.
• Фильтры из бамбковых волокон, крайне нераспространенны и относительно дороги, а главное – бессмысленны.

Кстати, одноразовые бумажные фильтры для капельных кофеварок изобрела Мелитта Бенц – основательница компании Мелитта – в Германии в 1908 году. Это не говорит о том, что фильтры для капельных кофеварок Melitta самые качественные и правильные, но факт остается фактом.

Многоразовые же нужно после каждого приготовления мыть под проточной водой, а раз в пару-тройку месяцев отмачивать в лимонной кислоте для очистки от отложений и кофейного масла. Зато нет расходников – не нужно тратиться, покупать.

Многоразовые фильтры, по сути, бывают двух видов:

• Нейлоновые . Стандартный вариант, чистить надо аккуратно, со временем изнашивается и может прорваться.
• «Золотой» — тот же нейлоновый, но покрытый тонким слоем нитрида титана. Проще чистить и дольше служит, идет в комплекте с более дорогими кофеварками.

Как правило, купить фильтр отдельно крайне сложно. Если изначально к данной модели он не полагался, это практически невозможно. Так что необходимо учитывать тип фильтра перед покупкой кофеварки.

Вообще, из-за того, что в 95% кофеварках капельного типа кофе как бы должен получаться одинаково, выбор можно делать по внешнему виду, цене и доступности в магазинах. Да, есть, конечно, и пара объективных параметров: объем, тип используемого фильтра (есть ли многоразовый в комплекте), наличие дополнительных функций, самые распространенные: автоотключение через какое-то время и таймер начала приготовления.

Самый главный нюанс в том, что откровенная «китайчатина», которая ожидаемо берет ценой, а, следовательно, экономией на чем-то, может преподнести сюрприз, например, отваливающимся отсеком для кофе или привкусом пластика в итоговом напитке из-за применения самого позорного пластика.

Как и с другой техникой, можно взять проверенное оборудование, заплатив чуть больше, можно поиграть в лотерею с качеством материалов. Встречаются «китайцы» с относительно достойным пластиком, запах которого вымывается при первых нескольких приготовлениях (кстати, пару холостых приготовлений нужно делать и для самой дорогой кофеварки), с надежными нагревателями и не текущими на 3-й день баками для воды.

Но 100% гарантии никто, и даже я, вам не даст. Качество изделий таких брендов пляшет от партии к партии, и кому-то достается аппарат, который будет работать 10 лет, а кому-то после первого использования нести сдавать в магазин. Ниже я дам несколько примеров с пояснениями из разных групп «цены/качества».

1. Выбираем кофе подходящего помола. Необходимую информацию берем из прилагающейся к устройству инструкции.
2. В специальный контейнер для фильтра вставляем фильтр. Если в вашем приспособлении установлен постоянный фильтр, ничего вставлять больше не нужно.
3. Определяем, сколько нам нужно напитка и в зависимости от этого насыпаем в фильтр кофе (на 1 чашку берут обычно 1 ст. ложку кофе).
4. Наполняем специальный резервуар Вашей кофеварки прохладной водой в нужном количестве.
5. Выливаем набранную воду в специальное отделение под крышкой приспособления.
6. Проверьте, совпадает ли количество воды в специальном отделении с желаемым. Если нужно, долейте недостающую жидкость.
7. Возвращаем резервуар для жидкости на место (на поверхность нагрева), закрываем крышку, предназначенную для отделения с жидкостью (куда мы заливали воду) и включаем аппарат. После того, как кофе перестанет капать в резервуар, можете его достать и налить напиток в ту емкость, из которой Вы будете его поглощать.

Затем, когда процесс приготовления и употребления кофе закончится, не забудьте выключить Вашу верную помощницу кофеварку.

Кофеварочные приборы значительно облегчают процесс приготовления кофе, а с утра еще и экономят бесценные минуты нашего времени. Как известно, кофеварки бывают разных типов, следовательно, работают по различным технологиям. Поэтому, чтобы сварить вкусный напиток, нужно сначала разобраться в устройстве и функциях вашей чудо-техники. Как правило, в коробке находится подробная инструкция к кофеварке, однако в ней не всегда удается разобраться с первого раза. Мы расскажем, как лучше всего пользоваться кофеваркой в зависимости от того, к какому типу она относится.

Приготовление кофе, как и любого напитка, обычно начинается с подготовки нужного количества воды. Внутри конструкции кофейного аппарата имеется нагревательный элемент, на поверхности которого может образоваться налет или, иными ловами, накипь. Потому производители настаивают на использовании очищенной, фильтрованной воды. Это можно сделать с помощью обычного бытового фильтра, кипячения или вымораживания воды.

Помните, что неочищенная водопроводная воды крайне не рекомендуется для заваривания кофе.

Данный тип приборов является самым распространенным из-за простоты использования и невысокой стоимости. Кофе в капельной кофеварке получается вкусным и ароматным, а за 10-15 минут вы можете приготовить до 12 небольших чашек.

Если вы используете только что купленную кофеварку, то первый шаг, который вы должны предпринять: очистить ее конструкцию, запустив процесс «вхолостую».

Для этого нужно залить воду в резервуар, не добавляя в фильтр сам кофейный порошок. Запустите машину, подождите 5 минут и выключите. Это нужно повторить еще два раза, чтобы хорошо промыть все участки системы.

Варить кофе в кофеварке капельного типа совсем не сложно. Главное – иметь у себя дома молотый кофе . Его можно сделать самостоятельно, если есть кофемолка, или купить в магазине готовый. Чтобы напиток получился насыщенным, рекомендуется класть до трех ложек кофе на одну чашку.

1. Залейте воду в резервуар.
2. Молотый кофе засыпьте в воронкообразный фильтр.
3. Включите кофеварку, нажав кнопку «вкл».
4. Следите за поступлением напитка в резервуар и дождитесь сигнала о готовности.

Чтобы улучшить качество сваренного кофе, многие производители оснащают капельные аппараты дополнительными функциями : встроенная кофемолка, контроль крепости кофе, автоподогрев и др. Подобные модели можно найти у торговых марок Филипс, Мулинекс, Bosch.

Гейзерная

Мы рассмотрели, как пользоваться кофеваркой капельного типа, однако существует еще несколько более сложных типов. Например, гейзерная. В ней также несложно сварить кофе, если знать последовательность действий и общее устройство прибора. Перед первым применением техники ее также нужно тщательно промыть.

Чтобы узнать, как устроена кофеварка, прочитайте инструкцию по применению. Конструкция состоит из трех частей:

• нижний отсек для воды;
• средний – фильтр, в который нужно сыпать молотый кофе;
• верхняя часть для полученного напитка.

Вот пошаговая схема, как готовить напиток в гейзерном аппарате:

1. Очищенную воду налейте в нижнюю часть до нужной метки (в зависимости от того, эспрессо или капучино вы хотите заварить).
2. Молотый кофе загрузите в фильтр.
3. Крепко скрутите все части кофеварки.
4. Поставьте прибор на медленный огонь.
5. Готовый напиток поднимется в верхнюю часть. Через 5-6 минут кофеварку можно будет снять с огня.

Гейзерные модели производят такие крупные бренды, как Bialetti, Bosch, Bork.

Рожковая

Отличительным признаком этого аппарата является то, что в его конструкции имеется рожок. Именно через него осуществляется поступление готового кофе. Также у данного типа кофемашин имеется капучинатор , с помощью которого можно получить пенку. Самые известные производители рожковых кофеварок: Delonghi, Bosch, Krups.

Рассмотрим подробнее, как сварить вкусный кофе в рожковой кофеварке:

1. Приготовьте молотый кофе. В некоторых моделях, например марки Delonghi, имеется встроенная кофемолка.
2. Кофе сыпете в чашу рожка. Там его необходимо спрессовать до формы плотной таблетки.
3. Крепко установите рожок на место. Образуется небольшая рабочая камера.
4. Запустите машину. Вода под сильным давлением (до 15 атм.) поступит в рожок и пройдет через таблетку.
5. Образованная таблетка – одноразовая, поэтому после приготовления продукта оставшийся жмых лучше всего выкинуть.

Рожковые кофеварки сильно различаются по своим техническим характеристикам. Здесь все зависит от производителя техники. Например, у Делонги и Бош есть модели, имеющие функции регулировки температуры, давления, крепости, количества воды на один цикл.

Если же вы хотите сэкономить время, обратите внимание на полностью автоматизированные модели, где для создания кофе вам останется лишь засыпать зерна и нажать кнопку.

У владельцев подобных автоматов редко возникает вопрос, как варить кофе в кофеварке и нужно ли молоть зерна. Например, модели серии Delonghi Magnifica имеют встроенный контейнер для перемалывания кофейных зерен. Полный контроль за приготовлением напитка осуществляется через панель управления, расположенную на корпусе. Кофеварки Магнифика стоят недешево, но как правила, их цена полностью оправдана.

Главная особенность кофеварок данного типа заключается в использовании капсул для приготовления кофе. Конструкция подразумевает наличие отсека с прокалывающей поверхностью . Внутрь отсека закладывается капсула, и специальная игла прокалывает ее содержимое. Самые популярные производители капсульных аппаратов: Delonghi, Bosch, Krups. Они работают с расходниками разных типов, в основном – Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto. Так, Delolngi и Крапс разработали свои кофемашины для нескольких типов капсул.

Как сделать напиток в аппарате данного типа? Отметим, что бойлера, или водонагревателя в конструкции капсульной кофемашины нет. Все, что вам нужно сделать – загрузить в отсек капсулу и запустить агрегат.

Нет необходимости заботиться о том, сколько ложек или зерен отправить внутрь. Капсула рассчитана на один цикл работы. Обычно в упаковке содержится 16 штук.

После приготовления напитка следует тщательно почистить детали устройства. Некоторые кофеварки (например, Bosch, Magnifica) оснащены функцией самоочистки или содержат в комплектации таблетки от накипи.

Заключение

Мы сделали краткий обзор техник приготовления кофе. Чтобы понять, как приготовить кофе в вашем аппарате, необходимо знать его тип и общее устройство. Некоторые модели имеют приложение, где приведены интересные рецепты кофе, что поможет использовать все возможности, имеющиеся в кофеварке. Перед работой внимательно читайте инструкцию, соблюдайте технику безопасности и ухаживайте за техникой – и тогда у вас не возникнет трудностей с созданием любимого напитка.

Этот волшебный напиток любят во всем мире. Пожалуй, нет ни одной страны, жители которой не употребляли бы кофе. Среди поклонников бодрящего эликсира много великих личностей: без ароматной чашечки не представляли свой день Оноре де Бальзак, Петр 1, Бетховен, Вольтер. Последний, кстати, выпивал несколько десятков чашек в день - и стал одним из долгожителей своего времени (скончался Вольтер только на 85 году жизни) . Именно ему принадлежит знаменитая фраза: «Если кофе - яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека…».

Легендарный полководец Наполеон Бонапарт предпочитал употреблять бодрящий напиток с мороженным. А Екатерина Великая, по обыкновению, пила очень крепкий кофе - и смягчала вкус жирными сливками.

«Черный, как ночь, и сладкий, как грех» - вот что сказал о любимом напитке английский писатель-фантаст Нил Гейман, наш современник. Кстати, сегодня англичане любят кофе ничуть не меньше, чем чай. Традиционный английский эспрессо принято варить с инжиром: сначала фрукт разрезают на мелкие кусочки и обжаривают, затем смешивают с кофейными зернами и измалывают, и, наконец, заваривают. Получается очень вкусно - рекомендуем попробовать всем любителям оригинальных композиций!

Вообще, рецептов приготовления кофе - великое множество. Его важным преимуществом является простота заваривания: освоить мастерство бариста при желании может любой кофеман - и, самое главное, что результат домашней варки в большинстве случаев получается ничуть не хуже, чем в именитом ресторане.

Разумеется, чтобы кофе вышел по-настоящему вкусным, необходимо соблюдать технологию приготовления. В этой статье мы расскажем о том, как создать бодрящий эликсир при помощи простейшей капельной кофеварки. Воспользуйтесь нашими рекомендациями: уверяем, что результат превзойдет самые высокие ожидания!

Прежде чем рассказать о том, как сварить вкусный кофе в капельной кофеварке, несколько слов об устройстве данного оборудования. Конструкция включает:

• Отсек или резервуар для вливания холодной воды
• Нагревательный элемент
• Воронку, в которую насыпается молотый кофе. Отметим, что фильтр может быть как постоянным, так и одноразовым
• Емкость для поступления готового напитка (в большинстве случаев емкость выполнена в виде прозрачной колбы)

Вопрос о том, как готовить кофе в капельной кофеварке, интересует многих гурманов, поскольку у этого прибора имеется целый ряд преимуществ:

• Простота эксплуатации: процесс приготовления еще проще, чем при использовании френч-пресса
• Компактные габариты. Размеры прибора обычно зависят от емкости отсека для заливания воды
• Вполне доступная цена. Например, капельная кофеварка Бош стоит меньше двух тысяч рублей
• Прибор работает от электричества, не требует установки на конфорку печи. Его можно использовать для приготовления вкусного кофе в любом месте, где есть розетка - например, в гостинице или в поезде

Принцип работы кофеварки капельного типа очень прост. Нагревшаяся вода медленно проходит через кофе и превращается в волшебный эликсир, заряжающий энергией с самого первого глотка.
Прототип современных моделей этого оборудования был изобретен еще в далеком 1800 году (само собой, электрического источника нагрева у тех кофеварок еще не было). За двести лет устройство прибора неоднократно модернизировалось - и в современном виде позволяет приготовить вкусный кофе всего за несколько минут. Идеальное решение, позволяющее экономить время в реалиях стремительного ритма жизни современных людей.

Как уже было сказано выше, капельное заваривание кофе еще проще, чем использование френч-пресса:

• В первом случае готовый напиток сам попадает в специальную колбу или подставленную чашку
• Что касается использования френч-пресса, то оно подразумевает необходимость дополнительного процеживания: после того, как вода настоится и наполнится ароматом молотых зерен, содержимое процеживают, опуская специальный металлический поршень

Теперь непосредственно о том, как правильно заваривать кофе в капельной кофеварке - пошаговый рецепт:

• Налейте необходимое количество воды* в специальный отсек
• Засыпьте в воронку кофе примерно такого же помола, как для френч-пресса (то есть, достаточно крупного). Крупные частички захватит фильтр - и они не попадут в отсек с готовым напитком. Разровняйте засыпанный кофе, удалите излишки
• Установите колбу, в которую Ваш бодрящий эликсир попадет уже после приготовления
• Включите кофеварку
• Подождите, пока специальный отсек наполнится готовым напитком - и можете приступать к дегустации!

Теперь Вы знаете, как заваривать кофе в кофеварке капельного типа. Предлагаем Вашему вниманию еще несколько важных рекомендаций:

• Важное значение имеет сорт кофе. Для приготовления лучше использовать арабику с выраженной кислотностью: робуста может оказаться слишком горькой и не дать интенсивного аромата
• Лучше используйте не кипяченую и не простую водопроводную, а предварительно отфильтрованную воду
• Время экстракции должно составлять 6-8 минут (ввиду того, что помол зерен достаточно крупный)
• Не хотите ждать, пока остынет свежезаваренный кофе? В таком случае положите в колбу для готового напитка несколько кубиков льда - и не Вам уже не придется разбавлять его холодной водой после того, как кофеварка завершит свою работу

В нашем каталоге представлены эксклюзивные сорта арабики, заслужившие высокую оценку самых взыскательных гурманов и профессиональных бариста. Они идеально подходят для капельной кофеварки. Знакомьтесь с ассортиментом и оформляйте заказ: цены у нас вполне доступные, а доставка очень быстрая!

Хотите узнать, как приготовить кофе в капельной кофеварке с оригинальными вкусами? Воспользуйтесь нашими советами - и результат удивит Вас в хорошем смысле слова:

• Положите в прозрачную колбу дольки фруктов или несколько ягод, чтобы вкус получился экзотическим
• Ложка меда придаст напитку достаточную сладость, и Вы сможете обойтись без добавления сахара. С этой же целью можно использовать сгущенное молоко
• Освежить композицию помогут листочки мяты, предварительно истолченные в ступке с сахаром
• Предпочитаете пряные согревающие вкусы? Добавьте специи: измолотую в порошок корицу, ваниль или имбирь (только совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа)
• Чтобы уменьшить крепость, при помоле добавьте в кофе пару звездочек кардамона или щепотку порошка этой специи

Напоследок хотим предложить Вам простое и понятное видео о том, как правильно варить кофе в капельной кофеварке, чтобы Вы могли:

• Сэкономить свое время на поиски правильного рецепта
• Получить кофе с великолепным, в меру насыщенным, вкусом

Приятного просмотра - и, конечно же, приятного кофепития!

Обязательно обратите внимание на наше спецпредложение: мы снизили цены на лучшие сорта кофе, чтобы Вы могли открыть для себя еще больше новых ярких вкусов! Знакомьтесь с ассортиментом и оформляйте выгодный заказ!